Kapat

Tükettiğimiz Gıdalarda Yapılan Hileler

gıda hilelerGıda Hilelerine Karşı Bilinçli Olalım.


Her gün soframızda bulunan gıdalarda birden fazla hile yapılabilmektedir. Bu hilelerin bazıları anlaşılabilir olsa da bazıların anlaşılması oldukça zordur. Tabiki, ülkemizdeki tüm gıda üretiminin bu şekilde olduğu algısına kapılmak ise kesinlikle doğru değildir. Gıda Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı kayıt ve onayı ile üretim yapan firmalar, belli kurallara mutlak uymak zorundadır. Aksi halde hem ceza almakta hem de isimleri ve ürünleri basında olumsuz şekilde yer almakta, firmalar çok önemli zarara ve itibar kaybına uğramaktadırlar.
Piyasada rastlanan bazı hile çeşitlerini içeriğimizde gıda mühendisi izlenim ve tecrübesi ile sizin için derledik.

kıymada yapılan hileler Hemen hemen hepimiz kasaptan kıyma almaktayız. Peki bu kıymaların içine dana eti dışında tavuk eti de karıştırılabileceğini biliyor muydunuz?kıyma alırken dikkat

baklava Baklava ve kadayıfı kim sevmez ki . Hele fıstıklı olunca tadı bir başka güzel oluyor dimi. Fakat bazı gıda üreticileri fıstığın yanında bezelye katma yoluna gitmektedir. Bizlerin ise bunu ayırt edebilmesi maalesef oldukça zordur.
baklava alırken

kırmızı toz biber Kırmızı toz bibere baktığımızda renginin oldukça güzel ve parlak olduğunu görürüz. Parlak renk almasının nedeni, içerisine kiremit tozu katılmış olması ihtimali ise aklımıza gelmez.kırmızı toz biber

zeytin alırken Kahvaltılarımızda hiç eksik olmayan zeytini karartmak ve daha siyah renkte olmasını sağlamak için tekstil boyası katılabilmektedir.
zeytin

beyaz ekmek Ekmek sofraların vazgeçilmezidir. Fırından sıcacık ekmek alıp koparırız, içi bembeyazdır. Yalnız içinin beyaz olduğuna aldanmayın. Bazı fırınlarda, ekmek içinin beyaz görünmesi için hamur içerisine renk ağartıcı gıda katkı maddesi katılmaktadır.ekmek alırken

pekmez Pekmezin renginin koyu olması albenisini arttırır. Oysaki rengini koyultmak için ,tüketilmesi uygun olmayan incirleri bazı kötü niyetli kişiler açık kazanda saatlerce kaynatarak çok koyu bir renk elde ederek pekmeze katmaktadırlar.
pekmez

mekanik kıyma sucuk Hayvanların kemiklerini, zarlarını, tavuk derilerini, bağırsaklarını toplayarak ve mekanik kıyma haline getirerek ,çöpe atılması gereken  bu atıklar sucuk haline getirilebiliyor. Malesef mekanik kıymalar döner yapımından sucuğa, lahmacundan kebaba kadar her yerde kullanılıyor.sucuk

Yazının başında belirttiğimiz gibi, gıda üretimlerinin tamamında bu tarz hileler yapıldığını söylemek doğru değildir. Bazı kötü niyetli kişilerce yapılan hilelerden bahsettik. Bunlar gıdalarda yapılan hile çeşitlerinin sadece bir kaç örneği. Maalesef ki tüketici bilinçlenmedikçe hile çeşit ve sayısının da artma ihtimali yüksektir.